料理

冷凍のカニを美味しく食べるには・・・ 解凍して、加熱・・・その工程によって美味しさが結構変わるようです。 正しい解凍の仕方や加熱の仕方、蒸すのか茹でるのか。 より美味しく食べるための方法をご紹介します。

冬になると無性に食べたくなるのが、「おでん」。 おでんは一度作ってしまうと、大量に作ってしまうものです。 でも何日も置いておくわけにもいかないですが、何日目まで日持ちするのか気になるものです。 今回はどのくらい腐らないでもつのか、保存方法別に調べてみました。

いつも通りに炊いているつもりなのに、今日はご飯に芯が残ってしまった… 何で芯が残ったの？ まさか炊飯器の故障？ でも、もしかしたら故障ではなく、何か他の理由があるのかもしれません。 故障を疑う前に、まずはご飯に芯が残る理由を知り、その対処法を試してみましょう。 芯の残ったご飯もちょっとした対処法でおいしく食べられます。 あわてて炊き直さず、さっとリメイクしましょう。

なすって冷凍するとまずくなりませんか？ベチャベチャになって水っぽくて、生のなすと全然違う！ 「なすってやっぱり冷凍に向いていないの？」 「なすを上手に冷凍する方法ってあるの？」 そんな疑問が沸いてきたので、今回なすの冷凍方法について調べてみました。 私のようになすの冷凍に失敗してしまう方の参考になれば嬉しいです。

昨日、旦那が大量にカレーを作ってくれて、大変助かりました。 これで3日はカレーですむなと思っていたところ、冷蔵庫に熱いまま入れてるのが発覚！ 作ってくれて、しかも常温で放置していたらダメってこともわかってくれてて、ありがたいんですが、熱いまま入れちゃダメでしょっ！　 なんですぐに入れちゃうの？ ちょっと待って！！熱いまま入れると、大変なことになっちゃうよ！！ 今回は鍋のまま冷蔵庫にすぐいれない正しい保存方法をシェアします。

家族や友達と一緒に作って食べるのが楽しいたこ焼き。 でもせっかく作ったのに生地が固まらず、グチャグチャになってしまう･･･ これって私だけ？！ レシピ通りに作っているはずなのに何故？ 旦那や息子が作るとカリッカリなのに！！ そこで、今回たこ焼きが固まらない原因と、その対処法を調べてまとめたことシェアします。 私みたいにいつもぐちゃぐちゃなたこ焼きになってしまう方の参考になれば幸いです。

たまには、手作りケーキを食べてもらいたい。と思ってチーズケーキを焼いてみたものの、お菓子作りに慣れていないと、「これって、焼けているの？」と判断をするのは難しいもの。 家庭で手作りするのは、濃厚な味が特徴のベイクドチーズケーキ、ふわっとした食感のスフレチーズケーキの2種類が多いのではないでしょうか。 今回は、ベイクドチーズケーキ、スフレチーズケーキどちらにも応用できる、生焼けを判断する方法と、生焼けだったチーズケーキの対処法を解説します。

お料理好きなら、ひとつは持っている土鍋。最近は土鍋のよさが見直され、煮込み料理をおいしく作れたり、ご飯を炊いたりと、寒い冬の鍋料理以外にも使う人が増えています。 使用頻度が増えれば増えるほど、避けて通れないのが土鍋の底の焦げつきですね。 そんなとき、慌てて強くこすったりしていませんか？土鍋の表面を硬いものでこすってしまうと、せっかくの土鍋が痛む原因になってしまいます。 土鍋の焦げ付きは、慌ててこすらなくても落とすことができます。早速、その方法を紹介します。

アルミの一番の特徴は熱伝導率が高いことです。 すばやく調理をする必要があるプロの間では、早く火が通るアルミ鍋はとても重宝されています。 また、他の素材に比べとても軽いので、家庭で愛用している主婦の方も多いのでは？ しかし、アルミ鍋が体に悪いと聞いたことはありませんか？ 今回は、アルミニウムが体におよぼす影響と、アルミ鍋の危険性について調べました。

玄米ってちょっと臭いですよね… 青臭いというか、藁くさいというか、 あの独特の臭いが苦手な方も多いのではないでしょうか？ 今回は玄米の臭いを消す方法を調べてみました。

冬の寒い日、冷たい水でお米を研ぐのは辛いですよね。 それでもやっぱりお米は日本人の主食、研がないわけにはいきません。 そんな時、お湯で洗ってもいいのかな？ お湯で炊飯したらどうなるのかな？ そんな疑問がわいてきませんか？ 昔からよく言われるように、お米は 「はじめちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いても蓋とるな」 そう言われていますよね。 お湯で炊くとなると、はじめちょろちょろにはなりません。 ということは、やはりお湯はだめなのでしょうか？ 今回は気になるお湯でお米を炊く方法を調べてみました。

うわっ、切れてるやん！ 和食料理には、重宝する”白だし”ですが、私のような一人暮らしの方はなかなか減らずに困ることもあると思います。 気づいたら賞味期限が切れていて、これって使えるの！？と思いながらも使っちゃう私ですが、今回はそんな時の対処法を説明していきます！！

今度職場のみんなでBBQをすることになって炭を持って行かなきゃいけないんだけど、炭って種類があるの？ 豆炭がいいって聞いたことあるけどほんとかな？ そこで今回は豆炭のデメリット、メリットについて調べてみたことをシェアします！